【西安国秀餐饮管理有限公司】分享：「凉拌三丝」夏日经典凉菜

用料

• 豆腐皮 2张

• 黄瓜 1根

• 粉丝 2把

• 胡萝卜 半个

• 小米椒 3个

• 大蒜 5瓣

• 白芝麻 10克

• 辣椒面 2勺

• 香菜 2根

• 香葱 1根

• 香醋 2勺

• 蚝油 1勺

• 生抽 2勺

• 白糖 1勺

• 盐 2克

做法步骤

1、准备好食材。

2、调料也都准备好，这样等会儿就不会手忙脚乱的。

3、粉丝提前用温水泡软。

4、把蒜末、小米椒、小葱、辣椒粉和白芝麻放入碗中

5、淋入热油爆香。

6、加入陈醋2勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖+盐搅拌均匀备用。

7、豆皮切细条（粗细自己喜欢就好），胡萝卜和黄瓜切丝。

8、水开把豆腐皮和胡萝卜丝焯水捞出控水备用。

9、把豆腐皮和胡萝卜丝放入料理盆中，再把泡软的粉丝放进去。

10、放入黄瓜丝。

11、**放入香菜。

12、淋上调好的酱汁拌均匀即可。

13、好做又好吃的凉拌三丝就好了。

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